酿酒时放什么才有酒精,在家中酿酒时,如何储存酒才不会跑酒走气? <#21---->


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第一、白酒储存时,盛酒的容器最好选用陶坛,陶坛自身含有多种矿物质,又有微细虹吸孔,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,由于陶瓷瓶身细孔透气不漏酒,使坛内白酒不断氧化,促进酒的老熟。

第二、发香物质很多都有挥发性,最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。

第三、恒温,恒湿,这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提,因为酒精分子自身很活跃,遇到高温的话比水分子活跃的多,所以温度尽量低,尽量保持稳定。

第四、避光,因为光照也能引起酒精分子的活跃。

第五、酒精度数尽量高,最差也要保持在52度以上。

第六、固态发酵酒,不要添加香精否料的。

一言以蔽之,我们投资收藏高端白酒时,要掌握好收藏技巧。唯如此,白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇,价值也会越来越高。

用陶缸加蜜烛