宝宝巴士煎任做饭游戏,做饭不放盐,怎么做出美味?


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高血压、心脏病、肾病、糖尿病等不少疾病,医生都要求清淡少盐,盐会加重肾病,吃ACEI,却不控盐,药算是白吃了。

大量研究证实,高盐会对心脑血管、胃、肾等全身多个器官造成损伤。

身体健康,和生活质量,成为很多患者难以兼顾的选择。

鱼和熊掌真的难以兼得吗?

爱肾营养师要告诉大家

少放盐

并不意味着放弃美味

如果医生负责的是健康

那么

美味请交给营养师负责吧

今天就由爱肾营养师来教大家一些酷炫的方式,可以既少盐又美味。用香料来调节你的食物,发现让人幸福的味道。

用什么香料代替盐?

多香果 | 用于牛肉、鱼、甜菜、卷心菜、胡萝卜、豌豆、水果

马郁兰 | 用于牛肉、鸡肉、猪肉、青豆、花椰菜和茄子

迷迭香 | 用于鸡肉、猪肉、花椰菜、豌豆

百里香 | 用于牛肉、鸡肉、猪肉、鱼,青豆、甜菜和胡萝卜

鼠尾草 | 用于鸡肉、猪肉、茄子

月桂叶 | 用于牛肉、猪肉、大多数蔬菜

咖喱* | 用于牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、青豆、胡萝卜

罗勒 | 用于牛肉、猪肉、大多数蔬菜

豆蔻 | 用于水果和烘焙食品

龙蒿 | 用于鱼、芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜

茴香 | 用于牛肉、鸡肉、青豆、卷心菜、胡萝卜、豌豆

香菜 | 用于牛肉、猪肉、青豆、花椰菜、卷心菜、甜菜、芦笋

姜 | 用于牛肉、鸡肉、猪肉、青豆、花椰菜和茄子

*这里所说的咖喱,是指传统的咖喱粉,而不是加了很多盐的咖喱块。

香料使用小技巧

01/ 少量购买,长期存放会让香料失去味道

02/ 适量添加,每斤肉不超过1/4勺

03/ 可以在烹调结束前15分钟加入香料

04/ 将香料和烹调油混合,放置30分钟后,用于烹调

05/ 把香料碾碎后,撒到食物上

我可以用盐替代品(低钠盐、低钠酱油)吗?

警告!如果你的医生要求你限制钾,对于盐替代品需要非常谨慎,除了肾病专用的低钠低钾酱油外,大部分产品含钾都较高。在使用任何盐替代品之前,请咨询你的医生或营养师。

最后给大家推荐一道香味诱人的低蛋白食品,酸凉爽口,特别适合夏天食用,祝大家用餐愉快~

—越南火车头—

原料:

牛肉50g 胡萝卜25g 白萝卜25g 洋葱25g 米粉100g

黄豆芽50g 青柠50g 米醋5ml 冰糖5g

月桂叶 八角茴香 生姜 桂皮 罗勒(均少量)

步骤1

牛肉在冷水中浸泡30分钟备用。

步骤2

锅子加热,将香料焙干,放入纱布袋或茶袋备用。

步骤3

洋葱切粒,干烤至飘香。

步骤4

牛肉、香料、洋葱加水放入锅中,大火烧开,撇去浮末,小火煲2-3小时。

步骤5

红白萝卜切丝,加米醋、冰糖腌制1小时。

步骤6

米粉冷水浸泡30分钟,放入开水中煮2-5分钟。

步骤7

米粉放入碗中,加入牛肉汤,上面铺上牛肉、萝卜丝、豆芽,洒上青柠汁。


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